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インドの食卓かしだせます

笠井亮平／著 -- 早川書房 -- 2023.12 -- 383.825

しりょうしょうさい

タイトル	インドの食卓
ふくしょめい	そこに｢カレー｣はない
かいたひと	笠井亮平／著
そうしょめい	ハヤカワ新書 016
しゅっぱんしゃ	早川書房
しゅっぱんねん	2023.12
ページすう	238p
おおきさ	18cm
いっぱんけんめい	食生活-インド , 料理(インド)
NDCぶんるい(10はん)	383.825
なかみ	インド料理店の定番｢バターチキン｣の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
かいたひとのしょうかい	笠井亮平／著：愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。
ISBN	4-15-340016-0
ISBN13けた	978-4-15-340016-0