笠井 亮平/著 -- 早川書房 -- 2023.12 -- 383.825

Tag

Holding

Number of holdings 1 item(s)Current number of reservations 0 item(s)

Holding library Holding location Call No. Material code Material type Check-out type Status
Cyoufu library General reading room N/383.82/カ/ 2012257859 General books Can be taken out Resident

Item details

Title インドの食卓 
Subtitle そこに「カレー」はない
Author 笠井 亮平 /著  
Series ハヤカワ新書  016
Publisher 早川書房
Published year 2023.12
Pages 238p
Size 18cm
Subject 食生活-インド , 料理(インド)
NDC classification(10th edition) 383.825
Contents introduction インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
About the author 笠井 亮平/著 : 愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。
ISBN 4-15-340016-0
ISBN 13digits 978-4-15-340016-0