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インドの食卓 貸出可

笠井 亮平／著 -- 早川書房 -- 2023.12 -- 383.825

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
長府館 一般閲覧室 N/383.82/ｶ/ 2012257859 一般 持出可能 在架

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タイトル インドの食卓 
副書名 そこに｢カレー｣はない
著者 笠井 亮平 ／著  
叢書名 ハヤカワ新書  016
出版者 早川書房
出版年 2023.12
ページ数 238p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-インド , 料理(インド)
NDC分類(10版) 383.825
内容紹介 インド料理店の定番｢バターチキン｣の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
著者紹介 笠井 亮平／著 ： 愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。
ISBN 4-15-340016-0
ISBN13桁 978-4-15-340016-0

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