しりょうしょうさい

  • 1けんちゅう、 1 けんめ

インドの食卓 かしだせます

笠井 亮平／著 -- 早川書房 -- 2023.12 -- 383.825

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しょぞう

しょぞうけんすうは 1 けんです。げんざいのよやくけんすうは 0 けんです。

しょぞうかん しょぞうばしょ せいきゅうきごう しりょうコード しりょうくぶん たいしゅつくぶん じょうたい
ちょうふかん いっぱんえつらんしつ N/383.82/ｶ/ 2012257859 いっぱん もちだしかのう ざいか

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しりょうしょうさい

タイトル インドの食卓 
ふくしょめい そこに｢カレー｣はない
かいたひと 笠井 亮平 ／著  
そうしょめい ハヤカワ新書  016
しゅっぱんしゃ 早川書房
しゅっぱんねん 2023.12
ページすう 238p
おおきさ 18cm
いっぱんけんめい 食生活-インド , 料理(インド)
NDCぶんるい(10はん) 383.825
なかみ インド料理店の定番｢バターチキン｣の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
かいたひとのしょうかい 笠井 亮平／著 ： 愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。
ISBN 4-15-340016-0
ISBN13けた 978-4-15-340016-0

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